Le petit-déjeuner joue un rôle fondamental de régulateur d’appétit du petit-déjeuner et par là, il reste indispensable !!
Le petit déjeuner joue un rôle important dans le contrôle de l'appétit et la régulation de la prise alimentaire.
Comment cela se passe t-il ?
Une grande majorité des Français ressent, à un moment de la journée, une sensation de faim, souvent due à la prise d’un petit-déjeuner trop léger.
Le fait de prendre un petit-déjeuner équilibré a un impact sur la satiété et la réduction de la faim au cours de la journée.
Il permet ainsi de limiter le grignotage. D’ailleurs, cet effet est renforcé lorsque le petit-déjeuner est riche en protéines.
Et de cette façon, cela permet de mieux réguler son poids de forme !!
Enfin, la prise de petit-déjeuner améliore la concentration et la mémorisation.
Prendre un petit-déjeuner améliore les performances intellectuelles, améliore la mémoire et augmente la concentration avant midi. Ces effets sont d’autant plus marqués lorsque le petit-déjeuner est riche en glucides. Après le petit-déjeuner, un taux de glucose à un niveau optimal favorise les performances intellectuelles.
Le cerveau n’utilise que des glucides comme carburant ( ce carburant va se trouver dans l'amidon des céréales ou du féculent)
N’en déplaisent à ceux qui espèrent garder la forme, la ligne, le punch en se dirigeant vers une alimentation de type « snacking ».
Comment "revisiter" le contenu du petit-déjeuner ? et se sortir du pain, beurre, produit laitier et fruit ?
Optez pour le bowl cake. Le bowl cake, c’est quoi ?
Le bowlcake se prépare dans un bol (bowl, en anglais) et est en train de révolutionner le petit-déjeuner.
Facile et rapide à réaliser, il suffit de mélanger :
- des céréales (flocons d’avoine, muesli…)
- un peu de lait (de vache ou du lait d’amande, de soja, de noisette…)
- un œuf ( ou pas selon la recette)
- un peu de levure
- et de l’enfourner au micro-ondes quelques minutes seulement.
- Ajoutez des fruits frais après cuisson et alors, les variations sont infinies.
Quelques recettes de petit déjeuner faciles et attrayantes :
Recette du bowl cake à la banane
Ingrédients :
40g de flocons d’avoine
1 banane
1 œuf ( ou 1 blanc)
3 cuillères à soupe de lait
1 petite cuillère à café de levure chimique
1 grosse cuillère à soupe de pépites de chocolat
Optionnel : 1 cuillère à café de sucre, cassonnade, miel
Préparation :
1 . écraser la banane et la mélanger avec le lait, ajouter l’œuf et mélanger
2. ajouter les flocons d’avoine, la levure chimique , le sucre, et les pépites de chocolat, bien mélanger le tout.
3. verser la préparation dans un bol
4. faire cuire au micro-onde pendant 2 à 5mn
5. démoulez, garnir, et déguster
Recette de bowl cake sans oeuf
Ingrédients :
40g de flocons d'avoine
1banane mûre
2 cuillère à soupe de lait
2 cuillères à soupe de fromage blanc
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de miel
Préparation :
1. écraser la banane et mélanger chaque ingrédient
2. verser la préparation dans un bol
3. faire cuire au micro-onde pendant 2 à 5 mn
4. démouler, garnir et déguster
Recette du bowl cake chocolat mangue
Ingrédients
- 40 grammes de flocons d’avoine
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de sucre ou de miel (facultative)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Deux ou trois carrés de chocolat noir ou au lait
- Une demi mangue fraîche découpées en cubes
- Quelques fruits frais (facultatif)
Préparation :
Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, le lait, l’œuf, le sucre et la levure. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Glisser les carrés de chocolat au cœur de la pâte, puis faire cuire au micro-ondes durant deux à trois minutes à pleine puissance.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler. Accompagner le bowl cake de la mangue en morceaux, et d’autres fruits frais selon votre goût. Déguster !
Bowl cake chocolat- fruits rouges
Ingrédients :
- 40 grammes de flocons d’avoine
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à café de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de sucre ou de miel (facultative)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Quelques fruits rouges frais (type fraises, framboises, myrtilles…)
Préparation :
Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, le lait, l’œuf, le sucre, le cacao en poudre et la levure jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Faire cuire au micro-ondes à pleine puissance durant 2 à 3 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler. déguster accompagné de fruits frais
Recette de Bowl cake à la compote :
Ingrédients :
40g de flocons d'avoine
1 compote de 100g
3 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à café de purée d'amande
de la vanille en concentré liquide
Préparation :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients
faire cuire au micro-onde
laisser tiédir et déguster
L’un des meilleurs conseils pour un petit- déjeuner santé : commencez par vous asseoir.
Ce n’est pas une coïncidence si plus de 75 % des gens qui perdent du poids et maintiennent le poids atteint mangent au petit-déjeuner. Le repas du matin aide à éviter les excès de calories et de gras plus tard dans la journée. Dans une étude, les gens qui mangeaient bien le matin perdaient quatre fois plus de poids que ceux qui sautaient le petit- déjeuner – ces derniers éprouvaient en plus de grosses baisses d’Energie, contrairement à ceux qui s’alimentaient bien au réveil.
Prenez 5 minutes pour vous préparer un déjeuner et 10 minutes pour le manger; ces 15 minutes seront un des meilleurs investissements de votre journée.